Producción Artesanal de Espirulina en Galapa

Desde Hace Tres Años, Un cultivo Les Cambio la Vida A Centenares de Campesinos en el área Metropolitana de Barranquilla. Pasaron de Trabajar por Más de 10 Horas Diarias para Obtener una suma estricta un administrador su propio negocio.

SE Trata de un Proyecto de Producción Artesanal de Espirulina, Que Lidera la Fundación Atlánida, Con Pobladores del Municipio de Galapa (Atlánnico), Generando Estabilidad Económica A Las Familias Beniciarias.

Uno de los Casos de éxito es el de Carmen GodoyCuya sensación de tener que buscar el sostento diario en el rebusque le significativo alcalde incertidumbre y escasa calidad de Vida.

“Le Doy Gracias A Dios, Porque es algo que nos Ha ayudado como familia. Él podido ayudo un suplir en mi Casa y puedo ayudo a la Comunidad ”, Manifiesta la Mujer Campesina.

Godoy pasó por un proceso de capacitacia para el manejo de la microalga y un tiempo desespués ya cultiva el producto en el mismo patio del lugar donde reside con su pareja e hijos.

Proteína de Alto Valor Biológico

Pero ¿CÓMO SURGIÓ LA INICIATIVA? María Alejandra Castro, Gerente de la Fundación Atlántida, Explica El Proceso, Un Partir del Propio Benicio de la Espirulina en el Organismo.

“Es una proteía de Alto valor biológico, que tiene Todos los aminoácidos esenciales, que tiene un alto contenido en Hierro, que es un inmunoestimulante. Entonces, Virdo Estas Propiedades Nutricionales de la Esppirulina, se empezó a Revisar cÓmo hacíamos para traerla ”, Cuenta la Cabeza del Proyecto.

Para empezar un cultivar, Identificaron un reto. Normalmente, ESTOS Cultivos Se Hacen A Nivel de Laboratorio. Por Esa Razón, Buscaron la Manera de Hacerlo como receta de cocina para que las personajes Pudieran Tener Este ProductO Rico en Nutrientes en el Patio de sus Casas.

“Ahí es donde empezamos a mirar cómo llevarlo a personas vulnerables, de bajos recursos económicos, también para ayudarse con una fuente rica en proteínas, aminoácidos y vitaminas, disponibles en el patio de sus casas, para los niños, para combatir la desnutrición y para Ayudar en las Enfermedades ”, Manifiesta la Gerente de la Fundación.

Cerca de 200 Capacitadas de Familias

Según Cifras que comparte la Fundación, en la actualidad se contabilizan seis familias en el municipio de Galapa, Que Están Cultivando la Espirulina. Adicionalminge, Han Capacitado A, Apoximadamento, 200 Familias en Atlánntico un cultivar.

“Hacemos Donación del Producto a Niños Con Bajo Peso, en riesgo de desnutrición, donde vamos ayudándols y haciéndoles un acompañón con el producto, para que Puedan tener una mejor recuperación”, Detaca.

Según el Proceso Que Explica la Mujer Sobre la Producción Artesanal de la Espirulina, Inda Que El Cultivo es ciento por ciento acuérico, el cual se hace con una mezcla de minerales de ventas que le suministran a la Poblacia.

Es en este Punto la Clave de la Capacitacia, Ya que los Campesinos Acceden a la receta y la Fórmula para empezar un cultivar. Asimismo, Reciben Las Semillas de la Espirulina para empezar El Paso A Paso.

“Hay Mucha Espirulina en el Mundo que es Industrializada. El problema que a veces está exposición a una temperatura muy alta y pierde Todas esas propiaste. Las Vitaminas se van Perdido A Medida Que Sube la Temperatura ”, Asegura.

Proceso Manual para el cuidado de los componentes

En el Caso de Galapa, lo que se hace es un Manual de proceso, donde se cuida que los filamentos y las células no se partan, sido cuidados en esta fase para garantizar la permanencia intacta de las mismas.

Para ello, Es Necesario Deshidratarlo a Bajas temperaturas y así obtener un producto de Óptima Calidad, Principalmmente con la ficocianina, que es un pigmento azul.

“La Espirulina es una microalga que es Azul Verdoso. El pigmento Azul se lo da un componente Llamado ficocianina, que se Encuentra Naturalmenta en Muy Pocas Plantas. Entonces ES Antinflamorio, Estimulante, El Pigmento Estrella que contiene muchas Cualidadas de la Espirulina ”, Sostiene Castro.

El Crecimento del cultivo es exponente. Llegan A Un Volumen Estándar y de Ahí Se Hacen Cosechas Diarias o Tres Veces a la Semana. SE VA Renovando A Medida que las Células van Haciendo el Proceso de Multiplicacia.

El Producto Termina Sido para El Consumo Propio o les Sirve También para Emprender Con Proyectos Innovadores. Como el Caso de Una Beneficiaria, que prepara tratamientos capilares con la espirulina para ponerlo a la venta.

Para Pacientes con anemia y Otras Condicatos

Que Sea Alto en Nutrientes Hace que la Espirulina martrina atractiva para el Organismo. No solo Ayuda en la Naturica, Sino que También Permite Un Sistema Inmunológico Fortalecidoayuda a desinflamar y es rico en hierro, especial para pacientos con anemia o con la hemoglobina baja.

Sin embargo, en el municipio de Galapa (Atlánnico), no solo trae benéficios para el organismo, sino también para la economía de la poblacia, que ha visto mejoras en el sostento.

“Lo Pensamos para IR Generando Empleso, Nuevo Recursos para Las Familias. Es un producto que no se consigue fácilmento. Trabajamos Mucho con Mujeres, es un cultivo que permita el Trabajo para las Mujeres. Las Mujeres en el Campo, A Veces, Están Dedicadas al Hogar y No Generan Esos Recursos. De Hecho, Impulsamos sus espacios productivos en ferias de Emprendimiento ”, Resalta María Alejandra.

De Esta Manera, Carmen Godoy y El Resto de la Comunidad Encontraron en la Producción Artesanal de la Espirulina una Oportunidad para Generar Ingresos Desde El Patio de Sus Casas.

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https://www.youtube.com/watch?v=bj4adwequmc

Deivis López Ortega

Correponsal de el Tiempo – Barranquilla

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