El apoyo sector gastronómico se ha vuelto una prioridad tras el sismo que sacudió Cali y el Valle del Cauca el pasado 10 de agosto. La Asociación Gastronómica de Colombia (Gastronómica) anunció una serie de peticiones al Gobierno Nacional para mitigar la crisis que afecta a cientos de negocios y miles de empleos en la región. El sector gastronómico, que comprende los establecimientos dedicados a la preparación y venta de alimentos y bebidas, es un pilar fundamental para el turismo y la economía local, y actualmente enfrenta una situación crítica.
¿Por qué es crucial el apoyo sector gastronómico para la economía colombiana?
Según datos de Gastronómica, el sismo del 10 de agosto ha provocado la pérdida de ingresos para más de 2.700 personas y ha afectado gravemente o destruido 554 establecimientos en cinco departamentos, con Cali y el Valle del Cauca entre los más impactados. Este golpe se suma a un contexto donde la industria ya lidiaba con el incremento de costos operativos y la recuperación tras la pandemia, dejando a muchos negocios con márgenes de ganancia reducidos y mayor vulnerabilidad. Brany Prado, presidente ejecutivo de Gastronómica Colombia, enfatizó la necesidad de una intervención inmediata para evitar una ola de cierres.
El impacto del sismo no solo amenaza la sostenibilidad de los negocios, sino que también pone en riesgo la estabilidad económica de miles de familias. El sector gastronómico es uno de los mayores generadores de empleo formal e informal en Colombia, ofreciendo oportunidades a jóvenes y comunidades locales. La reactivación de estos negocios es clave para mantener viva la cadena de valor que involucra a productores agrícolas, distribuidores y servicios relacionados en toda la región.
Las principales propuestas presentadas al Ministerio de Comercio, Industria y Turismo incluyen:
Suspensión temporal del impuesto al consumo y del IVA para los establecimientos afectados.
Implementación de un subsidio a la nómina, buscando proteger los puestos de trabajo.
Directrices claras a alcaldías y la DIAN para frenar procesos coactivos y embargos en curso.
Revisión urgente de la tarifa de retención en la fuente anticipada, que pasó del 1,1 % al 3,5 %.
Estas medidas buscan ofrecer un respiro financiero a los empresarios que, además de lidiar con daños estructurales y la interrupción de ingresos, enfrentan presiones fiscales y legales. La Asociación busca establecer mesas de trabajo para encontrar soluciones duraderas que permitan al sector recuperarse rápidamente.
La supervivencia del apoyo sector gastronómico en Cali y el Valle del Cauca es vital no solo para los directamente afectados, sino para la imagen y capacidad de recuperación del país ante desastres naturales. Se espera una pronta respuesta del Gobierno para salvaguardar esta industria crucial, según El Tiempo. Puede encontrar más noticias de economía en nuestra sección especializada.
