Economia
“Carne de Lujo: El Exclusivo Mercado de Importaciones en Colombia con Retos de Expansión”
La adquisición de proteína proveniente del exterior aumentó en valor, pero se mantuvo constante en volumen, representando aproximadamente el 2 por ciento de la producción nacional. Aunque el libre comercio permite la importación de más productos de EE. UU. sin restricciones arancelarias, la demanda está restringida a un mercado específico que ya está abastecido.
Conforme a los datos del DANE recopilados por la Oficina de Planeación e Investigaciones Económicas de Fedegán-FNG, entre 2019 y 2023 se importaron en promedio más de 11.200 toneladas de carne (sin incluir el 2020, donde se redujo a menos de 6.700 t).
En 2019 se compraron 10.269 toneladas, en 2021 fueron 10.623, en 2022 se logró un récord con 12.140 t y en 2023, se registraron 11.842. El 2024 mostró un descenso en comparación con los años anteriores, ya que se introdujeron 10.757 t con un valor CIF de USD 56,3 millones.
Esta cantidad es un 9,2 por ciento inferior respecto a 2023 con 10.644, y un 11,4 por ciento menos en comparación con 2022 que tenía 11.007. El volumen fue 488 toneladas superior al de 2019 y 134 más que las de 2021. Tal como se mencionó anteriormente, la única diferencia notable es el año 2020, por el efecto que tuvo la pandemia del covid-19 en el comercio global.
Según Óscar Cubillos, especialista en economía del sector ganadero, el volumen importado se ha mantenido entre 10.000 y 12.000 toneladas anuales en los últimos cuatro años, mientras que el precio ha variado debido a la inflación y el aumento en los costos de transporte.
Por ejemplo, aunque la variación en volumen fue de 1.383 toneladas menos en comparación con 2022, el costo apenas disminuyó en 192 mil dólares. Esto se debe a que el valor CIF de la carne por tonelada fue significativamente más alto en 2024 que en los años anteriores. (Lea en CONtexto ganadero: El mercado de la carne importada en Colombia: ¿De qué países provino?)
“Las importaciones han aumentado, pero sobre todo en valor durante los últimos tres años, porque los precios de la carne han estado más elevados, especialmente desde 2021. Sin embargo, en toneladas, se mantiene bastante estable, alrededor de 11.000 toneladas. En realidad, (este comercio) es muy estático”, puntualizó.
Esto es resultado de que el costo promedio de la tonelada importada ha aumentado considerablemente, pasando de una media de 3.200 dólares en 2018 y 2019 a casi 5.255 dólares en 2024.
Productos y países de origen
El producto más importado es carne molida, recortes congelados, con 4.694 t por USD 24,5 millones (43 por ciento del total de recursos destinados). Le siguen 825 t de cortes finos refrigerados por USD 10,8 millones (19 por ciento) y 754 t de cortes finos deshuesados congelados por USD 10,4 millones (19 por ciento).
A continuación se encuentran las adquisiciones de carne de cortes de cuartos delanteros y traseros de diferentes tipos, así como despojos de ganado bovino, que constituyen el resto de toneladas: 4.483 t por USD 10,6 millones.
Al igual que en las importaciones lácteas, Estados Unidos se sitúa en el primer puesto en la lista de países de origen, con 3.883 toneladas. El valor de estas importaciones asciende a USD 26 millones, lo que equivale al 46 por ciento del valor total de las importaciones de carne bovina.
A pesar de que el Gobierno restricción en abril del año anterior las importaciones de carne proveniente de 8 estados de EE. UU., específicamente de ganado sacrificado en Idaho, Kansas, Michigan, Nuevo México, Carolina del Norte, Ohio, Dakota del Sur y Texas, para mitigar el posible
peligro de transmisión de gripe aviar.
Las transacciones comerciales se reanudaron en octubre, luego de que el ICA validara los protocolos sanitarios establecidos en Estados Unidos para controlar el virus, que hasta ahora solo ha impactado a las granjas lecheras. (Consulte en CONtexto ganadero: Cómo Estados Unidos cumplió las condiciones para reabrir su mercado de carne a Colombia)
Chile ocupa el segundo puesto como proveedor más relevante, con más de 2.107 toneladas adquiridas por un valor de USD 11,2 millones (20 por ciento). Canadá, que se encontraba en la última posición al finalizar el primer semestre, ascendió al tercer lugar con 1.767 toneladas, equivalentes a USD 7 millones (12 por ciento).
Uruguay, Argentina y Paraguay cierran la lista, con 1.085 toneladas por USD 5 millones, 1.003 toneladas con USD 3,9 millones y 913 toneladas con USD 3,2 millones, respectivamente. (Consulte en CONtexto ganadero: Colombia limita importaciones de carne de EE.UU. debido a la gripe aviar)
Sin embargo, el director de la Oficina de Planeación y Estudios Económicos de Fedegán-FNG destacó que este volumen solamente constituye “menos del 2 por ciento de la producción nacional”, por lo tanto, su efecto en la producción ganadera colombiana es poco relevante. Esto también se debe a que el segmento del mercado al que se dirige prácticamente está saturado.
“Este volumen de carne importada corresponde a segmentos premium y ya casi está saturado, por lo que no aumenta más, aunque sí puede fluctuar en valor, dependiendo de las dinámicas del precio internacional”, precisó. (Consulte en CONtexto ganadero: Las importaciones de carne bovina en 2022 ya alcanzan niveles récord en la historia)
Las importaciones de carne en Colombia provienen principalmente de Estados Unidos, aunque también llegan de países como Argentina, Paraguay, Canadá y Uruguay. Según Cubillos, estos productos están orientados al mercado de cortes premium, dirigido a consumidores con mayor capacidad económica.
“En Colombia, no contamos con los niveles de ingresos necesarios para consumir carne de mayor costo, lo que restringe el aumento del volumen importado. La población no consume tanta carne nacional por su alto precio, y la carne importada es aún más cara, lo que limita el número de personas que pueden pagar sus precios”, concluyó.
