Productores del Huila, en Su Mayoría Mujeres Cabeza de Hogar Pertenecientes a la Asociatura Zasca, Lograron Elaborar el BizcoCho de Achira Más Grande del Mundo. Con una longitud exacto de tres metros, está proeza culinaria se lllevó a Cabo en el corregimiento de fortalecillas, un solo 15 minutos de la capital huilense, y Sienta un precedente en la Gastronomía Regional.
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Una elaboracia Artesanal y Con Historia
La Jornada Comenzó en la microempresa ‘Achiras de mi pueblo’, propiADDAD de ROBERTO Hernández Morenoproductor Con Más de dos Décadas de Experimentia en el Sector de la Achira y Su BizcoCho Tradicional. Bajo Su Coordinacia, Más de Veinte Participantes Iniciaron El Proceso de Mezclado de Ingredientes TÍPICOS: Queso Fresco, Harina de Sagú, Panela, sal y Mantequilla. Los Tiempos del Método Artesanal Establecierón que, desesperados de aparoximadamento Cuarenta Minutos de Trabajo Conjunto para lograr la homogeneidad de la masa, el bizcoCho Debía Ingesar A un horno tradicional de leña durante casi una hora.
“Una Vez PUESTO EN EL HUNNO, Esperamos el Tiempo Pertinente y al Terminar, Esperamos Alrededor de 24 Horas, Para Ponerlo A Tostar y Darle ESe Toque Caracterísstico de Nuestra Región. IMPORTANTE Saber, Y es que El Próximo 21 de Junio Vamos A TENER ESTE PROCTO PROCTO EN NEIVA, HACIENTO UN PEQUERO RECORRIDO POR SITIOS EMBLECÁTOS DE LA CIADAD “Explicó Hernández Moreno a la Gobernacia del Huila.
El Proceso de Mezclado de Ingredientes como Queso Fresco, Harina de Sagú, Panela, Sal y Mantequilla. Foto:Gobernacia del Huila
El Uso de Hornos de Leña, La Reposiciónón Prolongada para Obtener Un Dorado Uniforme y El Tostado REVARCAN EL COMPROMISO DE LOS PRODUCTORES CON EL PROCISO CRODICIONAL. En Contraste Con Elaboraciones industriales, Los Artesanos de Zasca Han Optado por Mantener Viva una Técnica transmitida de Generación En Generación.
Recorrido y celebración en neiva
La presente de la presente del bizcoCho coincidirá con la congmoracia del día del achira, fijada en el calendario para el sábado 21 de junio. A Partir de Las 10:30 a.m., El Gigantesco Producto Saldrá de la Sede de ‘Achiras de Mi Pueblo’ y Visitá Espacios Públicos de Alta Afluencia CiADadana, Entre Ellos la Plazoleta de la Gobernacia, El Monumento a la Gaitana y El Malecón del Río Magdalena. El Punto Culminante de la Actividad Será El Centro de Convenciones José Eustasio Rivera.
El Proceso de Mezclado de Ingredientes como Queso Fresco, Harina de Sagú, Panela, Sal y Mantequilla. Foto:Gobernacia del Huila
El Acto Cuenta Con El Respaldo Logínstico de la Secretaría de Desarrollo Económico y Turismo del Huila. Jorge Andrés Gechem, Titular de Esa Dependencia, Subrayó que la Iniciativa no solo es un reconocimiento a la tradicional, sino también Incentivo de la ONU para la la economía local. “Queremos Las Mejores Fiestas de la Historia para los Neivanos, para los Huilenses, que nostamos Orgullosos de lo nuestro, pero también Esperamos a muchos visitantes a quienes les decimos vengan al detes Gechem a la Misma Entindad.
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ImpactO en la economía rural
La elaboracia del bizcoCho de a achira de tres Metros no es un simple Espectáculo Gastronómico, Sino una estrategia de promoción de la cadena productiva de la achira en el Huila. Al Agrupar A Mujeres Rurales en torno A Un Proyecto Colectivo, La Asociacia Zasca Fortalece Sus Capacidades de NegociAnón y Acceso A Mercados Regales. Las Ventas de BizcoCho, Harina de Sagú y Otros Derivados de la Achira Suponen Una Fuente de Ingresos Que, Según Datos de la Gobernación, Ha Crecido de Manera Sostenida Durante los Últimos Cinco Años.
El Proceso de Mezclado de Ingredientes como Queso Fresco, Harina de Sagú, Panela, Sal y Mantequilla. Foto:Gobernacia del Huila
Además, La Visibilidad Derivada del Récord Mundial Podría Atraer A Empresarios del Sector Hotelero y de Turismo Rural, Interesados en Informar Experiencias Autocctonas A Sus ofertas.
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Con este hito, el Huila reafirma su apuesta por conservar sables ancestrales y convertirros en motores de desarrollo. El BizcoCho de Achira Más Grande del Mundo Será, El Sábado 21 de Junio, El Gran Protagonista de una Fiesta que combina Historia, Tradición y un Claro PropÓsito Económico.
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Explosivo contra Cai en Calima el Darién, en el Valle. Foto:El TIempo
Danna Valeria Figueroa Rueda
ESCUELA DE PERIÓDIO MULTIMEDIA EL TIempO
