Economia
“Revolución Verde: La Transformación del Campo Colombiano”
En el municipio de El Carmen de Viboral, Oriente antioqueño, funciona Avinal, una compañía que desde 1972 se ha consolidado como líder en sostenibilidad dentro del ámbito avícola colombiano.
En la actualidad, con más de 1.200.000 aves en producción y una capacidad diaria de más de un millón de huevos, la firma ha adaptado su modelo de negocio mediante prácticas responsables y tecnología de vanguardia.
Producción circular y uso eficiente de recursos
Avinal gestiona cuatro granjas ubicadas en Antioquia y Atlántico: Granja Avinal, Granja Aves, Granja Almería y Granja Aurora. En estas instalaciones, los pollos son criados bajo rigurosos estándares de bioseguridad y eficiencia energética.
Según comentó Diego Alejandro Jaramillo, director de producción de huevo, la sostenibilidad se ha vuelto una ventaja competitiva que responde a las demandas de un público cada vez más informado.
Han eliminado anualmente 600.000 bolsas de polipropileno. Foto:Avinal.
Una muestra de su gestión efectiva es el sistema de riego por goteo, que permite un uso responsable de los aproximadamente 180.000 metros cúbicos de agua empleados para la hidratación de los pollos.
Paralelamente, han eliminado cada año 600.000 bolsas de polipropileno, disminuyendo así su huella plástica.
Nutrición y aprovechamiento de subproductos
Diariamente, las gallinas de Avinal consumen alrededor de 74 toneladas de alimento producido en instalaciones propias. Estas dietas están elaboradas con precisión para asegurar una nutrición adecuada y minimizar el impacto ambiental.
Las aves en jaulas, por ejemplo, ingieren en promedio 123 gramos al día, en comparación con los 135 gramos de las que se encuentran en pastoreo.
El proceso genera entre 55 y 60 toneladas diarias de gallinaza, que es transformada a través de compostaje en fertilizante orgánico. Esto contribuye a cerrar el ciclo productivo y convertir un residuo potencial en un recurso valioso para la agricultura.
Tecnología al servicio del bienestar animal
El gerente general de Avinal, Juan Fernando Peláez, destacó que utilizan software especializado para formular las raciones alimenticias, equipos de alta precisión en las plantas de balanceados y vehículos con tecnología Euro 6 para el transporte.
En los galpones, se implementan tecnologías que aseguran condiciones ambientales óptimas para las aves.
La genética también es fundamental: las gallinas son seleccionadas por su resistencia a enfermedades, alta productividad y calidad de los huevos.
Solo en la Granja Avinal, se producen diariamente aproximadamente 550.000 huevos y, según datos de la empresa, cada ave ofrece 180 gramos de subproductos útiles para el ecosistema.
El huevo es fuente de nutrientes que protegen contra el riesgo de padecer ciertas enfermedades. Foto:iStock
Clasificación de huevos y enfoque al consumidor
La empresa clasifica sus huevos según peso, de acuerdo con la norma técnica de Icontec, y los etiqueta como C, B, A, AA, AAA, extra y jumbo. Esta categorización asegura claridad para los consumidores y transparencia en el producto final.
Para Harol Cardona Gutiérrez, director de la Granja Avinal, el crecimiento de la firma está vinculado a una comprensión más profunda del consumidor y su interés por prácticas responsables.
“Nos ocupamos cada vez más por la cadena de suministro y el cuidado de los recursos naturales”, afirmó.
Avinal se posiciona como un modelo dentro de la industria avícola colombiana por su habilidad de integrar sostenibilidad, tecnología y compromiso social en cada etapa de su operación.
*Este contenido fue elaborado con el apoyo de una inteligencia artificial, basado en información de conocimiento público divulgada a medios de comunicación. Además, contó con la revisión de la periodista y una editora.
JOS GUERRERO
EQUIPO ALCANCE DIGITAL
