Alerta por aumento precios leche y queso en Colombia debido al fenómeno El Niño

El aumento precios leche y queso en Colombia es una preocupación creciente para el sector ganadero de la región Caribe, debido al impacto del fenómeno de El Niño. Este evento climático, caracterizado por el calentamiento anómalo de las aguas superficiales del Océano Pacífico, se traduce en el país en una reducción significativa de las lluvias y un deterioro de las condiciones de pastoreo y fuentes hídricas para el ganado.

La Asociación de Ganaderos de la Costa Norte (Asoganorte) ha encendido las alarmas, señalando que la prolongada ausencia de precipitaciones está afectando directamente la productividad de las fincas. Jorge Rodríguez, presidente ejecutivo de Asoganorte, indicó que, si bien en un verano normal la producción de leche disminuye cerca de un 50%, con un fenómeno de El Niño las cifras podrían ubicarse entre un 60% y 70% por debajo de la captación habitual.

¿Qué impacto tendrá el aumento precios leche y queso en los hogares colombianos?

El desabastecimiento de materia prima tendrá un efecto inmediato en el mercado minorista y en los productos procesados. Según proyecciones de Asoganorte, el queso es uno de los derivados lácteos que experimentaría los incrementos más notables. Actualmente, el kilo de este producto se comercializa entre 20.000 y 22.000 pesos colombianos; sin embargo, debido a la coyuntura climática, el valor podría ajustarse hasta un 70%, superando los 30.000 o 32.000 pesos colombianos por kilo, una vez el fenómeno se intensifique en el territorio nacional.

La caída en el acopio de leche cruda se atribuye a que el ganado cuenta con menos alimento de calidad, lo que deriva en una menor eficiencia productiva por animal. Este evento climático, descrito por el gremio, podría consolidarse como uno de los más intensos registrados en los últimos 140 años, afectando la estabilidad operativa de los productores. Más detalles sobre este tipo de fenómenos pueden consultarse en fuentes climáticas como la Organización Meteorológica Mundial (OMM).

Ante la inminencia de una crisis más profunda, el sector ganadero ha solicitado apoyo para implementar estrategias que permitan amortiguar los efectos de la sequía. Entre las propuestas planteadas por Asoganorte se encuentran:
Fortalecimiento del almacenamiento de suplementos alimenticios para los animales.
Puesta en marcha de sistemas de riego más eficientes para los pastizales.
* Respaldo institucional para mitigar las pérdidas económicas de los productores.

El gremio enfatiza la importancia de la preparación y el respaldo gubernamental para enfrentar este desafío y evitar un mayor aumento precios leche y queso. Puede encontrar más noticias de economía en nuestro portal.