El precio interno de referencia del café pergamino seco en Colombia alcanzó $2.005.000 por carga de 125 kilogramos, según datos de la Federación Nacional de Cafeteros (Fedecafé) con corte al 11 de septiembre de 2026. En la Bolsa de Nueva York (ICE), el café arábica cotiza a 285,70 centavos de dólar por libra, con una tasa de cambio de $3.084,90 por dólar —de los niveles más altos registrados en la última década.
El alza se da en un contexto de presión simultánea sobre la oferta mundial y demanda firme, con efectos concretos tanto para las 540.000 familias caficultoras de Colombia como para los consumidores del país y del mundo.
Qué factores están empujando el precio hacia arriba
El fenómeno de El Niño es el principal motor del alza. Las temperaturas anormalmente altas y las sequías en el Cerrado Mineiro y Minas Gerais —las regiones cafeteras más productivas de Brasil, el mayor exportador mundial— redujeron las proyecciones de cosecha para el ciclo 2026.
El IDEAM pronosticó para Colombia un fenómeno El Niño de alta intensidad para el ciclo 2026-2027, con posible afectación a cultivos estratégicos. Aunque Colombia tiene cosechas distribuidas en dos periodos al año —lo que le da algo más de resiliencia—, la presión climática global reduce la oferta disponible en el mercado internacional y presiona los precios al alza.
Vietnam, el segundo mayor exportador mundial de café (principalmente robusto), también reporta una producción por debajo de lo esperado para su temporada 2025-2026, agravando el déficit en el mercado de futuros.
A eso se suma una demanda que no cede: el mercado de cafés especiales —donde el café colombiano tiene una posición de valor por su origen y perfil aromático— ha crecido de manera sostenida en los últimos años en Europa, Estados Unidos y Japón.
Qué significa para los caficultores colombianos
Colombia cuenta con aproximadamente 540.000 familias caficultoras, la mayoría con predios de menos de cinco hectáreas en departamentos como Nariño, Huila, Antioquia, Caldas, Quindío y Risaralda. Para estos productores, el precio de $2.005.000 por carga es una de las mejores noticias en años.
En los periodos de precios bajos (hacia 2019-2020), el café llegó a cotizarse cerca de $700.000 por carga, con muchos caficultores vendiendo por debajo de sus costos de producción. El ciclo actual les permite recuperar inversión, pagar créditos y renovar cafetales envejecidos.
Fedecafé y las cooperativas asociadas han señalado que los precios altos generan liquidez en las zonas productoras y permiten financiar programas de asistencia técnica para mejorar la productividad por hectárea.
El impacto en el consumidor y en el precio de la taza
El lado difícil del alza llega al consumidor. El café molido y tostado —tanto de marcas comerciales como de tostadores especializados— ha subido de precio en las cadenas de distribución. Los establecimientos que sirven café por taza enfrentan mayores costos de materia prima y algunos han ajustado sus precios al público.
La tasa de cambio actúa como amortiguador parcial: con el dólar alrededor de $3.084,90 al 11 de septiembre, los costos de algunos insumos importados para el sector se han moderado. Pero el precio del grano en sí, que es la principal variable de costo para los tostadores, sube tanto en pesos colombianos como en dólares.
Las perspectivas apuntan a que el precio se mantendrá elevado mientras no haya señales de una cosecha brasilera abundante para 2027. Por ahora, el mercado de futuros refleja expectativas de oferta ajustada al menos hasta el primer trimestre del próximo año.
