Colombia
Chefs Internacionales Cocinarán por la Sostenibilidad Con Productos de la Región Caribe como protagonistas
La Edición 2025 de Sabor Barranquilla Pondrá El Foco en la Cocina Conciente y en el Poder Transformador de los ingredientes del Caribe Colombiano. Del 22 al 25 de Agosto, La Feria Gastronómica más IMPORTANTE DEL NORTE DEL PAÍ ANITURA A CINCO CHEFS INTERCHUNDALES QUE, BAJO EL CONCECTO DE COCO COCINA Responsable, Propuestas innovadoras de Partir de Técicas globales con insumos.
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Los fogones estarán encendidos Con Talento Procedente de Reino Unido, Perú, Argentina y Ecuador, que lllega con la consigna de enseinar un valor de valor los ecosistemas como desespensas sostenibles. MAR, MANGLARES, BOSQUE SECO TROPICAL Y Cultivos Tradicionales se Fundirán Con Saberes Ancestrales y Técnicas Vanguardistas, Generando una Experiencia de Sabores Únicos.
Los chef invitados
Chef Ecuatoriano Rodrigo Pacheco. Foto:Cortesía
Uno de los Invitados más esperados es el eCuatoriano Rodrigo Pacheco, Reconocido por Su Participación en el Realidad La Tabla Final de Netflix Y por ser Embajador de Buena Voluntario de la Fao (Organización de Las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura).
La Visión de Pacheco SE alinea Con la Esencia de Esta Edición de la Feria: Valorar Lo Propio, Mirar El Territorio como Fuente de IdentiDad y Tender que la Cocina Puede Ser Una Herramienta de Cambio Ambiental, Social Y Cultural.
CADA ECOSISTEMA ES GENEROSO. Nos derece frutos, Hojas, raíces y proteínas que pueden usarse de forma sostenible si aprendemos un respetar el entorno ya cocinar con conciencia
Rodrigo PachecoChef Ecuatoriano
Desde Argentina Llegará El Chef Ian Pietro, Maestro del Arte Japonés Omakase, Quien Promete Sorprender con una propuesta en la que aplicará Técnicas orientales un productos costeños. “Usaré ingredientes del caribe para preparar platos de tradición japonesa. Así, Los comensales redescubrirán lo que tienen a su alrededo, pero con otra mirada y otros sabores”, comenta.
El Mar Será El Eje de la Propuesta del Peruano José Richard Goycochea, Quien, Además de Chef, Es Pescador. Conoce el mar como quien rema en él Todos Los Días. Su Filosofía de Cocina es simple: Buen Producto, Mínima Intervención y Máxima Honestidad. “El Pescado Bien Tratado es un poema. Quiero compartar lo que aprendí en los muelles y en la mesa de mi abuela“, Señala.
Ian Petro, chef Argentino. Foto:Cortesía
OTRO Peruano en el Cartel es Hajime Kasuga, Referente de la Cocina Nikkei, La Fusión Entre Lo Japonés y Lo Peruano. Con Más de Tres Décadas de Experimentia, Kasuga es un defensor de las cocinas de Herencia, y en barranquilla aportará una visiónis Sobre cómo los cruces culturales pueden enriquecer cualquier tradición culinaria sin sacrificar la identidad.
Hajime Kasuga, chef Peruano. Foto:Cortesía
Por su parte, El Británnico Daniel Morgan, Quien Ya Ha Recorrido Colombia y Se Ha Enamorado de Su Biodiversidad Gastronómica, Apesta por Un Platón que Hable del Caribe Con acento Europa. “Mi cocina se basa en el respeto por los productos Frescos. En Barranquilla Presenttaré una preparación con Marañón, ají costeño y suero, porque quiero tierna un puente entre técnicas europeas y sabores del alma caribeña”, explica.
Daniel Morgan, chef Británnico. Foto:Cortesía
Cocinar También es un Acto Político
La Feria es organizada por la Cruz Roja Colombiana Seccional Atlánnico, Fenalco Atlánntico y Corferias, Con El Patrocinio Director de Gases del Caribe E Imusa. Además, Cuenta Con el Respaldo de Fontur, Operadora del Ministerio de Comercio, Industria y Turismo, Como parte de su apuesta por el turismo cultural y gastronómico.
Más Allá de Las Exhibiciones Culinarias, Sabor Barranquilla 2025 Busca Enviar Un Mensaje Claro: Cocinar También es un Acto PolÍtico, Un Gesto que Puede Transformar Territorios, Dignificar officios y Preservar El Entono.
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“Cocinar no es solo alimental. Es Contar Historias, Preservar Costumbres, Cuidar la Tierra y Educar A Las Futuras Generaciones en el Respeto Por Lo Nuestro”, Destacan Los Organizadores del Evento, Que en ESTA EDICIÓN TENDRÁ MÁS DE 100 EXPOSITORES, 60 CLASES DE COCINA EN VIVO, Zona de EmpRendimiento local y un Espacio Dedicado a Los Sabores de Las Comunidades Indís indescendientes.
