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Recientemente, el Servicio Nacional de Aprendizaje (Sena) abrió las inscripciones para aquellas personas que quieran conocer el mundo de la cocina tradicional e internacional, así como los secretos de la pastelería.
Con el objetivo de que los programas tengan un mayor alcance, la entidad ofrece las capacitaciones en modalidad virtual, por lo que los interesados tendrán la oportunidad de formarse durante 40 horas y sin ningún costo.
Los estudiantes aprenderán a manejar las herramientas de cocina. Foto:iStock
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Además, si los alumnos cumplen con todas las actividades del plan de estudios y aprueban la evaluación que se realiza al final del curso, obtendrán un certificado oficial del Sena.
Es importante tener en cuenta que este documento no solo acredita la formación que recibe la persona, sino que también válida las capacidades adquiridas para poder preparar alimentos, conforme a lo establecido por la Norma Técnica Sectorial Colombiana (NTS) USNA 001.
Las personas aprenderán técnicas básicas. Foto:iStock
Estos son los cursos disponibles
Si bien la propuesta académica del Sena está conformada por clases de corta duración, su intención es abarcar diferentes áreas del mundo gastronómico para que los estudiantes puedan salir con la preparación necesaria y responder ante las necesidades de los clientes.
1. Cocina básica
Esta malla curricular está directamente designada para formar a empresas en temas relacionados con la producción y manipulación de alimentos, teniendo en cuenta la normatividad vigente.
Los cursos duran 40 horas. Foto:iStock
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2. Cocina colombiana
Para aquellas personas que deseen aprender o mejorar sus técnicas en la preparación de platos típicos de Colombia, podrán instruirse en los aspectos prácticos y teóricos que componen la gastronomía nacional.
3. Cocina internacional
Este programa es ofertado en modalidad virtual y presencial. Además, está dirigido a las personas que quieran profundizar en el manejo de equipos y herramientas para crear platillos mediterráneos, árabes y orientales.
Las personas necesitan tener acceso a internet estable. Foto:iStock
4. Repostería
A través de la plataforma SofiaPlus, el Sena ha lanzado un curso dedicado completamente a la pastelería y estará dividido en cuatro bloques diferentes para poder conocer los aspectos históricos, equipos, ingredientes y normas de higiene.
Requisitos básicos
Para inscribirse a las diferentes capacitaciones, la entidad enfatiza que los alumnos deben saber manejar de forma básica las herramientas tecnológicas, contar con un computador, conexión a internet estable y al menos dos horas diarias libres.
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STEPHANY GUZMÁN AYALA
REDACCIÓN ALCANCE DIGITAL
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