Economia
“Descubre las cifras sorprendentes de la producción agrícola en Colombia: maíz, soya, fríjol y cereales al detalle”
Los granos son componentes esenciales para elaborar variadas recetas.
Foto: Archivo
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La arepa boyacense, bandeja paisa, ajiaco y arepa de huevo son diversos ejemplos de platillos tradicionales colombianos que comparten algo en común: entre sus componentes se encuentran cereales y legumbres.
Dada su relevancia en la alimentación del país, resulta interesante cuestionarse acerca de la producción de estos productos y si ha progresado o retrocedido en los años recientes.
🌽 Maíz
La situación de este producto no es muy prometedora. Los cultivadores sostienen que carecen de las garantías necesarias para la siembra, no hay suficientes pólizas de cosecha, tampoco existen precios de estabilización ni infraestructuras para el secado.
Adicionalmente, el sector se enfrenta a la llegada del producto proveniente de Estados Unidos, un país que “no cumple con los acuerdos de libre comercio” debido a que subsidia en exceso la producción, según el director de la Federación Nacional de Cultivadores de Cereales, Leguminosas y Soya (Fenalce), Arnulfo Trujillo. Esto los coloca en una posición desventajosa.
Se estima que en Colombia se consumen 8 millones de toneladas anualmente, pero el país no produce ni un tercio, y cada vez la cantidad es menor.
El área cultivada también se ha reducido en el último año, pasando de 427.504 a 354.931 hectáreas en 2024, según los registros de Fenalce.
En el último año, los cinco departamentos que más han cultivado maíz son:
- Meta
- Córdoba
- Sucre
- Huila
- Cesar
🌱 Soya
A pesar de no ser un alimento habitual en las cocinas domésticas, tiene una gran relevancia para la seguridad alimentaria ya que es la base alimentaria de los animales, junto con el maíz.
Es un insumo fundamental para la cría de pollo, la producción de huevo y carne de cerdo, aunque la mayoría de este producto es importado.
El área sembrada también creció en el último año, registrando 90.695 hectáreas en 2024, frente a las 87.300 hectáreas del 2023, según Fenalce.
Los departamentos que más territorio destinaron a la soya en 2024 fueron:
- Meta
- Valle del Cauca
- Córdoba
- Casanare
- Tolima
🥣 Fríjol
La leguminosa es un ingrediente fundamental en platos tradicionales como la bandeja paisa. Sin embargo, se estima que la mitad del frijol consumido en Colombia es de origen extranjero.
Así ha cambiado la producción en los últimos años:
En 2023, la producción disminuyó, aunque las áreas de siembra no. De hecho, se registraron casi dos mil hectáreas menos que en 2024, año en el cual la siembra alcanzó 76.276 hectáreas, comparado con las 78.934 del año anterior.
Los departamentos que lideraron la siembra en 2024 fueron:
- Nariño
- Santander
- Huila
- Antioquia
- Cesar
“Lo que afecta al maíz, afecta también a los frijoleros, soyeros y a todos; es lo mismo. Se requiere infraestructura, pólizas de cosecha, caminos y seguridad. Debe existir una política agraria sólida que aborde los problemas del sector no con soluciones temporales, sino con suficientes recursos”, concluye el director de Fenalce.
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