Frisby anuncia expansión con nuevos restaurantes en Colombia y planes para conquistar el extranjero

Así lo comunicó Liliana Restrepo, presidenta de Frisby, en una entrevista con La República, donde indicó que se prevé la apertura de 15 nuevos restaurantes en 2025 y alcanzar municipios con más de 150.000 habitantes, en los que todavía no tiene presencia la compañía de pollo, que presentó una demanda contra una marca de papas colombianas.

Restrepo afirmó que los nuevos establecimientos de la marca se abrirán de manera gradual, conforme se obtienen todos los permisos de construcción para dar inicio a las obras.

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La empresa aseguró que está presente en 60 municipios, como Quibdó, Yopal, Turbaco, y que su estrategia de expansión sigue considerando a las regiones, algo que no ocurre con muchas grandes compañías.

“Llevar Frisby a esos lugares donde otras marcas no llegan. Generalmente las marcas están operando en cerca de 20 municipios, pero nosotros estamos en 60, lo cual ha implicado una logística considerable, por lo que seguimos explorando nuevos mercados y oportunidades, además de contar con un plan de expansión muy definido”, expresó la presidenta de la marca en el diario económico.

Frisby se pronuncia sobre la posibilidad de abrir tiendas en el extranjero

A pesar de que la empresa estaba investigando opciones para llevar la marca a Estados Unidos, específicamente a Miami, Restrepo dejó claro que la marca se mantendrá en Colombia, por el momento.

“Hemos considerado la posibilidad de internacionalizarnos, sin embargo, decidimos concentrar nuestra inversión en Colombia”, afirmó.

¿Cuál es la trayectoria y origen de Frisby?

Su trayectoria comenzó en 1977 en Pereira, Risaralda, cuando Alfredo Hoyos Mazuera y Liliana Restrepo Arenas decidieron fundar una pizzería. El nombre deriva de la similitud entre la masa de pizza lanzada al aire y el disco volador llamado frisbee.

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A pesar de que en sus inicios se enfocaron en pizzas, la pareja incluyó el pollo frito en su menú, una innovación en Colombia en ese entonces. Este platillo, preparado con una freidora a presión importada de Estados Unidos, ganó rápidamente aceptación, llevando a Frisby a ser pionera en pollo frito en el país.

La aceptación del público aceleró la expansión de Frisby a otras ciudades del Eje Cafetero, y más adelante a Bogotá en 1987 y a Medellín en 1990. Actualmente, la cadena posee más de 270 restaurantes en 58 municipios colombianos y da empleo a cerca de 5.000 personas.

Frisby también ha diversificado su oferta con marcas como Wingz, especializada en alitas de pollo, y mantiene su enfoque en la innovación y la responsabilidad social. A pesar del fallecimiento de su fundador, Alfredo Hoyos Mazuera, en 2020, la empresa sigue bajo la dirección de Liliana Restrepo Arenas, quien ha sido reconocida por su labor empresarial y su impacto en la educación y el desarrollo social en Colombia.

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