Economia
Hablan propietarios de ‘Villa de Ubaté’, la marca de yogurt de la que Invima emitió alerta sanitaria, y explican cuál fue el error: ‘Un descuido’
La reconocida empresa de yogurt ‘Villa de Ubaté’, fundada en 1992 por Pedro Pablo Gordillo en el municipio de Ubaté, en el departamento de Cundinamarca, conversó con EL TIEMPO frente a la alerta sanitaria emitida recientemente por el Invima por comercialización fraudulenta, la cual generó sorpresa y preocupación en la región conocida como la “Capital Lechera de Colombia”.
La familia Gordillo indicó que, después del fallecimiento del fundador, la compañía cambió su razón social, aunque mantuvo el nombre comercial que la ha identificado durante más de tres décadas.
Yogurt ‘Villa de Ubaté Foto:Redes sociales
En ese proceso se solicitó y obtuvo un nuevo registro sanitario en 2023, el cual está vigente hasta el 14 de febrero de 2028, cumpliendo con la normatividad que exige el Invima para productos lácteos considerados de alto riesgo.
“Ha sido un trabajo familiar de más de 30 años, con esfuerzo y dedicación, para mantener la empresa en pie en un país donde no es fácil crear y sostener compañías”, explicó el ingeniero de alimentos, Camilo Gordillo, quien resaltó que Inversiones y Lácteos La Vaca de Don Pedro & Cía S.A.S. ha sido reconocida no solo a nivel local y regional, sino también en escenarios nacionales e internacionales.
La compañía reconoció el error y explicó el motivo de la alerta sanitaria
Sobre el incidente que originó la alerta, la empresa explicó que se trató de un error de empaque en un lote reducido de yogures personales, en los que se emplearon vasos pertenecientes a la razón social anterior.
Yogurt ‘Villa de Ubaté Foto:Redes sociales
La compañía reconoció la equivocación y detalló que el hecho ocurrió luego de que un colaborador, encargado de labores en bodega, utilizara cerca de 100 unidades de empaques individuales para envasar yogures en tres sabores: fresa, mora y melocotón. “Esos tres sabores únicamente”, precisaron Camilo y Giovanny Gordillo, este último actual heredero y propietario de la marca.
“Fue un descuido de calidad que ya corregimos. Se retiraron los productos no conformes y reforzamos los controles internos”, señaló el ingeniero de alimentos de la planta, quien también subrayó que “nunca estuvo en riesgo la salud pública ni se alteró el contenido del producto”.
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¿Qué acciones se han tomado tras el incidente?
Camilo Gordillo le explicó a EL TIEMPO que, después del incidente, la empresa decidió implementar y reforzar una acción correctiva enfocada en la normativa sanitaria, la cual contempla la capacitación del personal conforme a la resolución 2674 de 2013.
Planta de producción de la marca ‘Villa de Ubaté Foto:Redes sociales
Como parte de esa medida, el ingeniero de alimentos destacó la importancia de fortalecer los controles de calidad, señalando que “son el aspecto más relevante antes de que cualquier producto salga al proceso de comercialización”.
De igual forma, los propietarios de la compañía reiteraron que “solo se trató de un error de empaque relacionado con la codificación, mas no con el contenido del producto” y subrayaron: “No hemos tenido ninguna mala intención”.
‘Villa de Ubaté’ interpusieron un derecho de petición
Con el objetivo de conocer los fundamentos de la alerta emitida por el Invima, Camilo y Giovanny Gordillo informaron que interpusieron un derecho de petición, señalando que la actual razón social, hasta la publicación de este artículo, no ha recibido notificación formal por parte de la entidad.
Yogurt ‘Villa de Ubaté Foto:Redes sociales
Frente a esta situación, el abogado de la compañía de yogures ‘Villa de Ubaté’, Gildardo Acosta, le indicó a EL TIEMPO que están solicitando que se respete “el debido proceso y la presunción de inocencia”.
“No buscamos confrontación legal, sino la oportunidad de explicar y demostrar que cumplimos con los estándares exigidos”, añadió el jurista.
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‘Villa de Ubaté’ disminuyó sus ventas al 60 %
La empresa, que en 2024 lideró junto con la Alcaldía de Ubaté y el Banco de Alimentos la elaboración del queso más grande de Colombia, también destacó su compromiso con la comunidad campesina, generando empleo local y promoviendo la recolección de leche como parte fundamental de su cadena productiva.
‘Villa de Ubaté’ produce quesos frescos, un queso madurado bajo la marca ‘Mi Pola’, además de yogures, kumis y productos de panadería artesanal que se comercializan directamente en Ubaté.
El queso más grande de Colombia fue elaborado por ‘Villa de Ubaté’ Foto:Redes sociales
No obstante, después de que la alerta sanitaria fuera emitida el pasado 19 de agosto de 2025 por el Invima, la empresa reconoció que las ventas se redujeron en un 60 %, especialmente entre quienes viajaban hasta su municipio para probar sus productos.
“Somos una empresa familiar, pequeña en volumen, pero con altos estándares de calidad. Lo que producimos es 100 % natural”, concluyó Giovanny Gordillo.
Alerta sanitaria emitida por el Invima
El Invima emitió una alerta sanitaria tras identificar la comercialización fraudulenta del yogurt entero de sabor a fresa, melocotón, guanábana, feijoa, mora y kiwi, de la marca ‘Villa de Ubaté’.
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La entidad informó que este alimento se encontraba circulando en el mercado utilizando el registro sanitario RSA-006435-2018, el cual ya se encuentra vencido, lo que representa un incumplimiento a la normatividad vigente.
La irregularidad fue detectada debido a los resultados de laboratorio no conformes y a las actividades de Inspección, Vigilancia y Control adelantadas por el Invima en diferentes puntos del país.
El organismo recordó que, según lo establecido en la Resolución 2674 de 2013, se considera alimento fraudulento aquel que se promociona o distribuye sin contar con el registro, permiso o notificación sanitaria correspondiente.
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