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De acuerdo con información proporcionada por la Federación Nacional de Avicultores de Colombia (Fenavi), en 2024 la producción avícola alcanzó 2,9 millones de toneladas, lo que representó un aumento del 2,8 por ciento en comparación con el año anterior. Dicha expansión se ha reflejado tanto en la producción de carne de pollo como en la de huevo.
En el ámbito de los huevos, el año pasado se alcanzó un récord de 18.000 millones de huevos producidos anualmente y un consumo per cápita de 343 huevos. Para mejorar estas cifras, Juan Fernando Peláez, director de Avinal, empresa dedicada a la producción de huevos, estableció ciertas metas para el 2025.
Entre las tácticas que ha adoptado Avinal para aumentar la productividad está satisfaciendo la creciente demanda mediante un incremento en el número de aves. La compañía produce aproximadamente 1,6 millones de huevos cada día y anualmente alcanza cerca de 540 millones.
“La empresa ha concentrado sus esfuerzos en asegurar la seguridad alimentaria, garantizando que sus productos cumplan con los estándares de calidad exigidos. Asimismo, Avinal ha realizado inversiones en tecnología y capacitación para optimizar sus procesos productivos“, expuso el ejecutivo.
De cara al 2025, Avinal tiene en mente invertir 20.000 millones de pesos en la ampliación de su capacidad productiva y en la mejora de sus procesos de comercialización.
“De esta manera, se fortalece la presencia de la empresa en el mercado nacional y se consolida su posición en el sector avícola”, detalló.
El año pasado, la firma reportó ingresos operacionales cercanos a 300.000 millones de pesos, lo que implicó un crecimiento pese a los retos del sector, como la volatilidad en los precios de los insumos, enfermedades aviares y la competencia en el ámbito internacional.
“También existen oportunidades, como la posibilidad de incrementar las exportaciones y diversificar los productos derivados del pollo y el huevo”, añadió.
Huevos. Foto:iStock
“Para elevar el consumo per cápita de productos avícolas en Colombia, las empresas del sector han buscado mejorar sus procesos y garantizar la calidad de sus productos”, destacó Peláez.
El ejecutivo señala que la accesibilidad y el valor nutricional del huevo lo convierten en un alimento fundamental en la dieta de los colombianos, y estima que en dos años se alcanzará un consumo per cápita de un huevo diario.
“Además, las proyecciones sugieren que el sector avícola colombiano seguirá creciendo en los próximos años. Se anticipa que la producción alcance 2,68 millones de toneladas métricas para 2034, con una tasa de crecimiento anual compuesto del 3,10 por ciento entre 2025 y 2034. Este crecimiento sostenido refleja la fortaleza del sector y su capacidad para adaptarse a las exigencias del mercado”, complementó.
La empresa se fundó hace 52 años en Antioquia, y desde allí se abastece a Medellín, el centro de mayor demanda, además de llegar al Eje Cafetero.
Desde el año 2018, se inició la producción en Granja Aurora, ubicada en Sabana Larga, la cual atiende los mercados de Santa Marta, Barranquilla, Cartagena, Sincelejo y Montería.
Cerca del 70 por ciento de las ventas de la compañía, provienen de tiendas de barrio. “Esas tiendas son sumamente relevantes para nosotros en la región, aunque también atendemos grandes superficies, minimercados y el canal residencial. Este año comenzamos operaciones en una cuarta granja que se encuentra en el municipio de La Unión y en la granja de Sabana Larga, estamos en el proceso de construir nuestra planta de alimento balanceado, a la cual vamos a destinar alrededor de 18.000 millones de pesos durante este año”, puntualizó.
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