Economia
Startup colombiana conecta a empresas con excedentes de comida y organizaciones sociales, reduciendo el desperdicio de alimentos
En Colombia se desperdician cada año alrededor de 9,7 millones de toneladas de alimentos, mientras que más de la mitad de los hogares enfrenta inseguridad alimentaria. Frente a este panorama, EatCloud, una startup fundada en 2020 por Isis Espitia, ha desarrollado una solución tecnológica que evita la pérdida de comida y la redistribuye a poblaciones vulnerables.
La plataforma conecta en tiempo real a supermercados, hoteles, restaurantes y productores con organizaciones sociales que atienden a comunidades en situación de necesidad. Gracias a este modelo, basado en inteligencia artificial, EatCloud ha logrado servir más de un millón de platos de comida en apenas seis meses, beneficiando a 36.000 familias.
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EatCloud planea expandirse a España como puerta de entrada a Europa. Foto:iStock
Una plataforma digital para rescatar alimentos
EatCloud opera como un sistema SaaS (software como servicio) que utiliza algoritmos y analítica de datos para identificar alimentos próximos a vencerse, asignarlos a organizaciones receptoras y gestionar el proceso logístico hasta su entrega final. El modelo prescinde de bodegas o vehículos propios, aprovechando la infraestructura existente y optimizando recursos.
Impacto social y ambiental
Desde su creación, EatCloud ha beneficiado a más de 50.000 personas en Colombia y México, con operaciones en ciudades como Bogotá, Medellín y Ciudad de México. En Medellín, la plataforma fue parte del programa Cero Hambre, impulsado junto con la Alcaldía y el Banco de Alimentos, logrando una distribución masiva en tiempo récord.
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Empresas reducen costos logísticos, reciben beneficios tributarios y disminuyen huella de carbono Foto:EatCloud
Además de su impacto social, la iniciativa aporta beneficios económicos y ambientales a las empresas participantes. Rescatar alimentos reduce costos logísticos, genera incentivos tributarios y contribuye a disminuir la huella de carbono. Según la FAO, el desperdicio de comida representa el 8 % de las emisiones globales de gases de efecto invernadero, y en América Latina los alimentos perdidos podrían alimentar a más de 300 millones de personas cada año.
Reconocimiento internacional y planes de expansión
El trabajo de EatCloud ha sido reconocido por múltiples entidades internacionales. En 2024, recibió el Women Empowerment Award de la Fundación Bayer e Impact Hub Network, que otorga 25.000 euros y un programa de aceleración internacional de seis meses. Este premio ha impulsado su expansión hacia España, con miras a ampliar operaciones en Europa y otros países de América Latina.
La startup también ha recibido reconocimientos del Programa Mundial de Alimentos, Google WeXchange, Microsoft Change Makers y ONU-Hábitat, que le otorgó el Premio Internacional de Buenas Prácticas para el Desarrollo Sostenible.
“Nosotros también podemos crear soluciones globales desde la realidad latinoamericana, con enfoque social y liderazgo femenino. Lo único que necesitamos son aliados que crean y apuesten por este tipo de iniciativas”, afirmó Espitia.
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Un modelo para escalar
Con el respaldo internacional, EatCloud busca ampliar su red de aliados, robustecer su plataforma tecnológica y sumar más empresas al ecosistema de redistribución. Su meta es que ningún alimento apto para el consumo termine en la basura, y que cada plato servido represente un sistema eficiente que ponga la dignidad humana en el centro.
*Este contenido fue escrito con la asistencia de una inteligencia artificial, basado en información de Bayer. Además, contó con la revisión de la periodista y un editor.
