Lo que comenzó como una idea impulsada por la pasión y el amor por el cacao, hoy es una de las marcas colombianas más representativas del chocolate premium en el mundo.
Lök Foods, empresa fundada por la empresaria colombiana María Carolina Angulo, se ha consolidado como un referente de calidad, innovación y proyección internacional.
Lök Foods cambió el paradigma del chocolate colombiano
«La idea de Lök nace de la necesidad de desmitificar el consumo de chocolate como una golosina y ponerlo donde se merece, porque la gente pensaba que la chocolatina y el chocolate eran lo mismo», explicó Angulo en Cosas que nadie te dice de emprender.
Desde sus inicios, la marca buscó cambiar la percepción del consumidor y posicionar el chocolate como un producto que puede disfrutarse en distintos momentos, incluso en maridajes con café, vino o como parte de una alimentación consciente.
El nombre Lök significa “de adentro hacia afuera”, un concepto que resume su filosofía: partir del origen colombiano del cacao para conquistar mercados internacionales.
«Lök significa de adentro hacia afuera, es decir, de Colombia para el mundo. Obviamente, conquistar el paladar del consumidor colombiano, pero llevar la marca fuera del país», señaló María Carolina.
Detrás del proyecto hay una sólida trayectoria. Angulo cuenta con más de 12 años de experiencia en el sector corporativo y más de una década dedicada al mundo del chocolate.
Ha trabajado en compañías internacionales como Luker, la firma belga Richelieu y la francesa Valrhona. Además, realizó una maestría en Ciencia de los Alimentos, formación que le permitió desarrollar fórmulas propias y altamente especializadas.
«Por eso la formulación de Lok Food es tan exclusiva y tan especial, porque realmente hacemos mezclas no solo de cacao, sino de ingredientes como vainilla, manteca de cacao, lecitina de soya, que nos permiten balancear muy bien los sabores», agregó.
Actualmente, Lök Foods produce más de 30 toneladas mensuales y comercializa más de cuatro millones de barras de chocolate al año.
Colombia sigue siendo su principal mercado, seguido por Estados Unidos y China, país que, según Angulo, «en pocos años superará el consumo de chocolate de Estados Unidos y Colombia juntos».
La empresa proyecta un crecimiento de tres dígitos para el próximo año y prevé que China se convierta en su principal mercado hacia 2027.
La marca tiene presencia en países como Estados Unidos, China, Austria y Francia, y cuenta con una red de más de 45.000 puntos de venta en Colombia, 2.500 en China, 3.000 en Panamá, 4.500 en Estados Unidos y 250 en Austria. Además, exporta a mercados como Rumania, Francia y México, fortaleciendo su posicionamiento internacional.
Uno de los pilares de Lök Foods es su enfoque en productos de alto valor agregado. Más del 60% de su portafolio está compuesto por chocolates sin azúcar ni leche añadida, una apuesta que responde a las nuevas tendencias de consumo.
El reconocimiento a este trabajo llegó con el Premio Nacional al Mérito Exportador 2025, que destacó a Lök Foods como uno de los principales exponentes del cacao premium colombiano en el exterior.
Redacción Economía Pluralidad Z.
