Colombia
Murió Eduardo Robayo, fundador de Kokoriko: la historia del empresario que revolucionó la comida rápida en Colombia
Eduardo Robayo Ferro, fundador de Kokoriko, falleció el domingo 22 de marzo de 2026, confirmó su esposa Alba Lucía Gómez. El reconocido empresario y estratega transformó el panorama de la comida rápida en Colombia durante más de cinco décadas de trayectoria empresarial. Su legado permanece vivo en cada local donde se sirve el icónico combo de pollo asado, papa y arepa que definió la marca.
¿Quién fue el fundador de Kokoriko y cuál fue su aporte a Colombia?
Eduardo Robayo Ferro fue el principal arquitecto de la masificación del pollo asado como plato emblemático de la dieta y cultura popular colombiana. Junto a sus socios Noé Cardona Cardona y Emilio Jordán Collazos, fundó en 1969 la “Compañía Comercial e Industrial de Aves – AVESCO Ltda.”, que operaría bajo el nombre comercial Kokoriko. El primer local se abrió en 1969 en la calle 63 con avenida Caracas, en Bogotá, con una propuesta simple pero efectiva: pollo asado de calidad a precios accesibles.
De un local bogotano a un imperio nacional
Bajo el liderazgo del fundador de Kokoriko, la marca trasendió las fronteras capitalinas para convertirse en un gigante operacional. Según datos de la compañía, actualmente Kokoriko opera 80 establecimientos distribuidos en al menos 18 ciudades del país, consolidándose como un actor dominante frente a competidores directos como Frisby. Este crecimiento transformó lo que comenzó como un negocio familiar en una de las cadenas de comida rápida más reconocidas de Colombia, según Portafolio.
La fórmula de éxito del fundador de Kokoriko se basó en mantener calidad constante, eficiencia operacional y conexión con la cultura culinaria local. Su visión permitió que el pollo asado dejara de ser una comida ocasional para convertirse en un referente de la gastronomía rápida nacional.
Los logros empresariales de Eduardo Robayo Ferro incluyen:
Fundación en 1969: Creación de AVESCO Ltda. con sus dos socios comerciales
Presencia nacional: Expansión a 18 ciudades colombianas con 80 puntos de venta
Liderazgo de mercado: Posicionamiento como cadena dominante en comida rápida tipo pollo asado
Impacto cultural: Masificación del pollo asado como referente de la dieta colombiana
Trayectoria prolongada: Más de 50 años dirigiendo el crecimiento de la compañía
El fallecimiento del fundador de Kokoriko ha generado una ola de mensajes de condolencias en el gremio empresarial colombiano, reconociendo su contribución al desarrollo del sector de alimentos y bebidas en el país. Su legado permanecerá en la cadena que revolucionó la comida rápida nacional. Para conocer más historias de emprendedores colombianos, consulta nuestras noticias de Colombia.
—
