Fallas sanitarias aeropuerto: Cierran restaurante en el Ernesto Cortissoz de Soledad

Las fallas sanitarias aeropuerto Ernesto Cortissoz, bajo jurisdicción del municipio de Soledad, llevaron a la clausura temporal de un restaurante. El establecimiento fue cerrado por la Secretaría de Salud de Soledad el martes 21 de abril de 2026, tras una visita de inspección que encontró múltiples irregularidades higiénico-sanitarias, las cuales representaban un riesgo para la salud pública. El cierre es una medida sanitaria de seguridad que busca garantizar la inocuidad alimentaria.

La clausura temporal total se ejecutó luego de que la Oficina de Alimentos de la Secretaría de Salud municipal, como parte de sus controles rutinarios, detectara una serie de deficiencias. El secretario de Salud de Soledad, Edilson Barrera, confirmó que el restaurante no cumplía con las condiciones mínimas para su operación.

¿Cuáles fueron las principales fallas sanitarias aeropuerto en Soledad?

Durante la inspección en el Aeropuerto Internacional Ernesto Cortissoz, el equipo técnico documentó varias fallas sanitarias aeropuerto consideradas de alto riesgo. Estos hallazgos incluyen:

Manipulación y almacenamiento inadecuados: Se observó que alimentos listos para el consumo, como frutas y verduras, estaban almacenados junto a carnes crudas. Esta práctica facilita la contaminación cruzada, elevando el riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos.
Deficiencias de limpieza: Se evidenció acumulación de grasa y residuos de comida en diversas superficies del área de producción. Esto indica procesos de limpieza y desinfección insuficientes.
* Desagüe con agua estancada: Uno de los puntos más críticos fue la presencia de un desagüe con agua represada y malos olores. Este drenaje se encontraba bajo un equipo de refrigeración para alimentos ya preparados, lo que generaba un foco de contaminación directa.

Las autoridades sanitarias indicaron que estas condiciones favorecen la proliferación de microorganismos y posibles plagas, afectando gravemente la seguridad alimentaria.

La evaluación concluyó que el establecimiento incumplía la normatividad sanitaria vigente en Colombia. Específicamente, se infringieron las disposiciones de la Ley 9 de 1979, conocida como el Código Sanitario Nacional, y la Resolución 2674 de 2013, que establece los requisitos para la preparación y comercialización de alimentos en el país. Según El Tiempo, el cierre permanecerá hasta que se implementen las acciones correctivas exigidas.

La Secretaría de Salud de Soledad reiteró su compromiso con la salud pública, asegurando que los controles sanitarios se aplican a todos los establecimientos de alimentos sin distinción, garantizando la calidad de los productos ofrecidos a los ciudadanos y visitantes. Para conocer más sobre normativas y controles sanitarios, puede consultar más noticias de Colombia.