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La Lucha se expande en tres países, mientras que Siete Sopas se asoma al exterior | México | gastronomía | megaplaza | Colombia | ECONOMIA
Miguel Huamán, director de Calidad de Lucha Partners, indicó que para este año, Siete Sopas alista las aperturas de tres restaurantes, en total. La primera inauguración se realizó durante la quincena de enero, en el centro comercial Megaplaza, en Independencia. La segunda corresponderá a una nueva ubicación en Miraflores, donde la marca busca fortalecer la oferta existente; en tanto, que antes de que acabe el año, consolidarán un tercer punto, en el distrito de San Miguel.
Dentro de estas inauguraciones, la compañía viene apostando por los formatos express; es decir, locales con tamaños que oscilan entre 100 a 120 metros cuadrados (m2), siendo que el establecimiento de Siete Sopas, situado en Parque Cánepa (La Victoria); además, del recién aperturado en Megaplaza y, próximamente, en Miraflores, tendrán este modelo.
“Creemos que este concepto nos genera una mayor conexión y cercanía con el público en los salones. No obstante, tampoco es una tendencia que vayamos a tomar para todos nuestros locales; por ejemplo, el establecimiento que proyectamos abrir en San Miguel tendrá el modelo convencional, muy parecido al que tenemos en la avenida Angamos”, explicó Huamán.
Uno de los locales de Siete Sopas se ubica en Gamarra.
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En general, actualmente Siete Sopas cuenta con 11 ubicaciones a nivel nacional, considerando también un local en Trujillo. Además, de esta ciudad, Lucha Partners observa con interés otras plazas en el país donde Siete Sopas podría crecer, tales como Arequipa y Cusco, aunque aún no hay nada concreto. Por el contrario, tras la internacionalización de La Lucha Sanguchería y próximo ingreso al vecino país del Ecuador, el representante dejó entrever que Siete Sopas también seguiría estos pasos en los siguientes años.
La expansión en el exterior de La Lucha Sanguchería
Sin embargo, Siete Sopas no es el único negocio de Lucha Partners que crece. La Lucha Sanguchería Criolla, con 18 locales a nivel país, sumará cinco locales más en Lima, a la vez que se expande en Colombia, México y este año llega a Ecuador.
En el mercado local, el negocio de sandwiches aterrizará con cinco establecimientos en Lima. El plan es que estas aperturas se den en Miraflores, Jirón de la Unión, Breña, Centro Cívico y avenida 28 de Julio (Miraflores). “Son ubicaciones estratégicas las que estamos proyectando”, añadió Huamán.
La Lucha Sanguchería ya se encuentra en Colombia y México. (Foto: Paola Miglio)
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La marca hace poco más de cinco años alcanzó su internacionalización, a través de su llegada a Colombia, donde ahora cuenta con ocho locales y uno en construcción. Asimismo, en setiembre último, abrió su primer establecimiento en México y la proyección es inaugurar un punto más este 2025 en dicho país.
“Este año también esperamos concretar en Ecuador”, agregó el representante.
La Lucha Sanguchería Criolla y Siete Sopas se abastecen de insumos, frutas y productos de panadería de su planta de distribución, ubicada en Surquillo.
El dato
- Carbón de La Lucha es una nueva marca de Lucha Partners, con un local en San Miguel. Este concepto alude a la preparación de sándwiches y hamburguesas a la parrilla. “Lo que pretendemos es valorizar las carnes al carbón. Vemos un buen performance del negocio, por lo que es probable que este año aperturemos un nuevo establecimiento”, agregó.
- Siete Sopas cerró el 2024 con un crecimiento en ingresos de 3% en relación al 2023. Tras las aperturas, el aumento en ventas se proyecta en 4% para el 2025.
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