Natilla vs. Buñuelo: esta es la preparación navideña que más engorda

Durante las festividades de diciembre (Navidad y Fin de Año), los colombianos se reúnen en familia, intercambian regalos y disfrutan de diversas preparaciones para la cena.

Además, muchas familias aprovechan la temporada para disfrutar de platillos que no forman parte de su dieta habitual, destacando especialmente productos como buñuelos y natilla.

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Sin embargo, hay personas que eligen no consumir estas delicias debido a su alto contenido calórico y a las posibles repercusiones que podrían tener en su salud, particularmente en términos de aumento de peso al finalizar la temporada de festividades.

Un estudio del portal especializado en nutrición Fatsecret se centró en esta temática, aclarando que, según expertos, el consumo de buñuelos es más perjudicial.

Para respaldar esta afirmación, se menciona que, dado que los buñuelos son esponjosos y están elaborados con ingredientes como queso, harina y huevo, además de ser fritos en aceite caliente, su contenido calórico es significativamente superior.

En promedio, un buñuelo tiene entre 245 y 272 calorías, aunque esta cifra puede variar según los añadidos, dado que algunos locales ofrecen versiones rellenas.

En contraste, la natilla, un postre hecho a base de leche, maicena y azúcar, que no requiere fritura, contiene entre 116 y 150 calorías por porción.

En cuanto a cómo equilibrar la salud y disfrutar de las celebraciones decembrinas, el nutricionista deportivo Jacobo Martínez mencionó en su cuenta de Instagram que todo depende de la “negociación” personal.

Martínez sugería que si un individuo elige degustar una porción de natilla o un buñuelo, debería evitar otro alimento, como arroz o papa, para equilibrar las calorías diarias.

El nutricionista agregó que no es problemático comer buñuelo o natilla, sino hacerlo de manera constante: “El inconveniente no es disfrutar de uno en un día. El problema es comerlos diariamente durante diciembre”, concluyó.

Durante las celebraciones navideñas en Colombia, dos postres tradicionales compiten por la preferencia de las familias: la natilla y los buñuelos. Un análisis de búsqueda en Google durante el último mes reveló que la natilla sobrepasó al buñuelo en consultas por casi un 20%. Este incremento en el interés se debe en gran medida a la facilidad de preparación de la natilla, convirtiéndola en una opción accesible y práctica para muchas casas.

Las tendencias mostraron diferencias notables a nivel regional. En departamentos como Vichada, Putumayo, Guaviare y Amazonas, la natilla acaparó la mayoría de las búsquedas. En cambio, en Santander, el buñuelo fue el más consultado, alcanzando un 33% de las búsquedas locales.

Entre las frases más buscadas en Google estaba “natilla casera”, evidenciando la importancia de las recetas tradicionales transmitidas de generación en generación. Además, se destacan búsquedas como “combo de natilla y buñuelos”, confirmando la costumbre de consumir ambos platillos juntos en las festividades. La preocupación por la salud se refleja en el interés por “natilla sin azúcar”, mientras que la creatividad aparece en búsquedas como “dulce de mora para la natilla”.

Otras preparaciones que también estuvieron en tendencia fueron los tamales, la lechona y postres como el arroz con leche, principalmente bajo el término “cómo hacer”, mostrando el interés de muchas familias por cocinar juntas en lugar de comprar las recetas en comercios, un fenómeno que también se registra durante el 31 de diciembre.