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El calor del fogón se mezclará este domingo con el entusiasmo del público en el cierre de la edición número 18 de Sabor Barranquilla. El Evento, Que Durante Cuatro Días ha Convertido a la Ciudad en Epicentro de la Gastronomía Nacional, se despiadado con un menú Cargado de Tradició, Innovación y Encuentros Cultural.
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El Platón Más esperado de la jornada Será El Sancocho Trifásico de Valledupar, símbolo de la cocina popular del cesar y verdadero homenaje al sabor caribeño.
El Sancocho Trifásico, Preparado Con Res, Cerdo y Gallina, es una receta que ha Trascendido las cocinas familiares Vallenatas para convertir a la referente referente culinario. Su inclusión en la Programación del Domingo no es casual: es un Guiño a la esencia de la feria, que Busca preservar y Visibilizar Los Saberes Tradicionales Al Mismo tiempo que abre Espacio A Newevas Tendencias.
Más de 20 chefs se Han Dado cita para múntro la riqueza gastronómica regional. Foto:Oscar Berocal/ Kronos
Pero el Sancocho no estará solo en la mesa. Los chefs tendrán a su disposición una desespensa de lujo con pescados frescos como atún y salmón, ingredientes que se transformarán en proputas creativas y de alta cocina. La Mezcla de Lo Ancestral Con Lo Contemporáno Será El Sello del Día, REAFirmando la Diversidad de Sabores que Caracteriza Al Caribe Colombiano.
Conversatorios Para Pensar la Cocina
LA Programación Dominical También Tiene Reservado Un Espacio para la Reflexión. A Las 2:50 pm, en La Tarima Alegría, Se Llevará A Cabo Un Conversatorio Entre La Bloguera Daniella Hernández (Gastroglam) y El Fotógrafo Gastronómico de Ediciones Uninorte, Eduardo Trujillo.
El Diálogo Será Moderado por El Investigador y Gestor Cultural Toni Celia, Quien Pondrá Sobre la Mesa la Importia de Narrar La Cocina Desde Distintas Miradas.
Lorena Heras y Alex Quessep Comarten Su Experimencia Con El Público. Foto:Oscar Berocal/Kronos
Más Tarde, un LAS 3:40 PM, Será Presentado Un Libro Dedicado A Las Sopas de SantanderRegión que comparte con el caribe la riqueza de los caldos y sancochos como patrimonio culinario. El Cierre de la Agenda Académica Será A las 4:55 PM Con UN Conversatorio Sobre Marketing Gastronómico, Un Tema Clave para Tenter Cómo los Cocineros y Restaurantes Pueden Posicionarse en Un Mercado CADA VEZ MÁS COMPTITIVO.
Concurso de Aficionados y Cierre Con Broche de Oro
La jornada concluyir con el concurso “Cocina Aficionados Al Sabor”, Un Espacio Donde Cocineros No Profesionales Pondrán A Prueba Su Createividad y Sazón.
La Comida Típica del Cesar es Progonista en la Feria. Foto:Sabor Barranquilla
ESTE COMPONENTE LE DA UNITRA PARTIFICACIÓN Y CERCANO A LA FERIA, Recordando que la cocina es también un acto cotidiano que une familiares y comunidades.
Programa de Con este, Sabor Barranquilla se Despide Reafirmando su Papel como puente entre la tradición y la innovación, y como una plataforma que proyecta a la Ciudad como referente Culinario en el País.
Locos de Los Protagonistas
En la Tarima se Presentarán 22 Chefs Provenientes del Atlánico, Magdalena, César y la GuajiraEntre Ellos Carolina Asmar, Alba Cecilia Dangond, María Cristina Díazgranados, Silvia Ibáñez, Diana Polo, Claudine Ways, José de la Peña y Franco Donado. CADA Uno Aportará Su Experimentia y Sazón para Engalanar Uncenario que, Según la Organización, Busca “Contar la Historia de Lo Que Somos a Través de los Sabores”.
“Hijo 22 chefs de nuestra región caribe quienes engalanan la tarima con platos e ingredientes que rememoran y cuentan la histia de lo que somos yhasta dónde hemos llegado con la gastronomía. A Traves de nuestro respaldo a Sabor Barranquilla, Buscamos Precamos de promedio. que género desarrollo Económico y Progreso Regional ”, Aseguró Ramón Dávila Martínez, Gerente General de Gases del Caribe, Uno de los Principales Patrocinadores del Evento.
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