Los fines de semana de millones de personas en el país se debaten entre quedarse en casa descansado o salir a los centros comerciales a ‘darse una vuelta’ con la familia para degustar las delicias que venden en las plazoletas de comida y hasta comerse un helado.
Ese plan muy común sigue mandando en Colombia, pero ha dejado también importantes cifras para la economía, lo que celebra la industria de los restaurantes ya que son los grandes ganadores de los negocios que se mueven en las grandes superficies y establecimientos comerciales de todo el país.
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Un reciente estudio de la firma Mall & Retail reveló cuáles son las comidas que mandan la parada. El llamado ‘Mapa de Percepción de la Oferta Gastronómica en Centros Comerciales’ para 2025, dejó en claro que los colombianos siguen teniendo en sus mayores afectos a varios clásicos que se venden en muchos de los restaurantes.
La primera plaza de ese estudio la ocupa la comida rápida por predilección de los colombianos: la hamburguesa. Esa comida de origen estadounidense, pero muy arraigada ya a la cultura ‘cafetera’, marca un 25,7 % de las ventas totales en los centros comerciales del país; una cifra que a todas luces es impresionante.
El segundo lugar lo ocupa una de las comidas favoritas también en trasteos, domingos en casa y paseos de olla. Se trata del pollo asado, que alcanzó una cifra muy importante del 18,5 % entre los comensales. Según manifestó la Federación Nacional de Avicultores de Colombia (Fenavi), en 2024, la producción nacional de carne de pollo llegó a un total de 1,8 millones de toneladas.
El podio lo cierra otra de las cocinas que ha ganado millones de adeptos en Colombia durante los últimos años: la comida mexicana. El estudio afirma que al menos 9,2 % de las ventas en restaurantes de centros comerciales son para adquirir productos como los famosos tacos y los burritos.
Muy cerca, según el estudio, se encuentran los platillos de la gastronomía típica colombiana y las parrillas y asados, pues cada una de ellas representan un 8 % de las ventas. El top 5 lo cierra la comida de otra tradicional cocina: la asiática. Esa logra captar al 7,5 % de visitantes a las plazoletas de comidas de los centros comerciales en el país.
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Finalmente, los restaurantes de cocina italiana marcan el 6,5 % de las ventas, mientras que los amantes de las ensaladas y ‘bowls’ saludables representan un 5,6 %.
La última plaza de ese listado, para sorpresa de muchos, la ocupan los sándwiches, otra de las comidas que más se aprecian en los centros comerciales. Ese tipo de alimentación asciende al 5,4 %.
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